Biscoitos com pedacinhos de chocolate

Biscoitos com pedacinhos de chocolate:

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
1/4 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de açúcar comum
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo
1 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
180 g de chocolate meio amargo, picado
1/2 xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas

40min porções opiniões

Modo de preparo:


1-Ligue o forno em 175°

2-Unte algumas assadeiras

3-Bata a manteiga com os 2 tipos de açúcar e a baunilha, até obter um creme

4-Misture o ovo

5-Peneire a farinha e o fermento juntos

6-Adicione ao creme de manteiga e bata bem

7-Acrescente o chocolate e as nozes e mexa bem

8-Faça montinhos com uma colher de chá bem cheia, separando-os bem

9-Asse por 10 a 12 minutos

10-Deixe esfriar por 1 minuto, depois coloque-os sobre uma grade para terminar de esfriar

Bolo gelado

Bolo gelado:

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja ( 250ml)
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado



1h 00min 12 porções 1228 opiniões


Modo de Preparo!


1-Na batedeira bata as claras em neve.

2-Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.

3-Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.

4-Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.

5-Despeje a massa numa forma média e untada.

6-Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:

1-Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado

2-Reserve

3-Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem

4-Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele

5-Salpiqueo coco ralado por cima

6-Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas

7-Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio

8-Conserve na geladeira

9-Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

Pavê de Bis bicolor

Pavê de Bis bicolor:

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1,5 litro de leite
5 colheres de sopa achocolatado
3 ovos
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite (sem soro)
2 caixas de Bis
1 colher (chá) de essência de baunilha

30min 20 porções 2 opiniões

Bolo de abacaxi com cobertura de chocolate branco

Bolo de abacaxi com cobertura de chocolate branco:

Ingredientes

250 g de manteiga ou margarina
1 1/2 xícaras de açúcar
5 ovos
10 g ou um pacotinho pequeno de açúcar de baunilha (pode usar também essência de baunilha - 1 colher de chá rasa)
Raspas de 1 limão
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 copo grande ou 200 g de abacaxi tipo pérola cortado em cubos
1/2 copo americano de suco de abacaxi (prefira suco da fruta e não suco do tipo concentrado)

1h 00min 10 porções 5 opiniões

Dicas "O que fazer com o óleo usado"?

Dicas "O que fazer com o óleo usado?

Informações sobre o óleo de cozinha Você sabe onde jogar o óleo das frituras em casa? Mesmo que não façamos muitas frituras, quando fazemos, jogamos o óleo na pia ou por outro ralo, certo? Este é um dos maiores erros que podemos cometer. Por que fazemos isto, perguntam vocês. Porque infelizmente ninguém nos diz como fazer, ou não nos informamos. Sendo assim, o melhor que tem a fazer é colocar os óleos utilizados numa daquelas garrafas de plástico (por exemplo, as garrafas pet de refrigerantes), fechá-las e colocá-las no lixo normal (ou seja, orgânico). UM LITRO DE ÓLEO CONTAMINA CERCA DE 1 MILHÃO DE LITROS DE ÁGUA, o equivalente ao consumo de uma pessoa no período de 14 anos.

Atropical da Maça

A capital da Maça:

A maçã é uma das frutas mais conhecidas pela humanidade. Talvez por ter sido o fruto proibido que Adão e Eva comeram no paraíso. Ou então, quem sabe, por ter envenenado a Branca de Neve. Histórias e lendas que são injustas para uma fruta tão saborosa, nutritiva e saudável.

O clima temperado, próprio para o seu cultivo, foi o bastante para dar ao município de São Joaquim, no Estado de Santa Catarina, o título de capital da maçã. São Joaquim é uma das cidades mais frias do país, um dos raros locais onde neva no inverno. Com uma altitude acima de 1.300 metros, apresenta temperaturas amenas ao longo do ano e, conseqüentemente, as condições climáticas ideais para a produção da fruta.

A maçã começou a ser produzida em São Joaquim, em escala comercial, no início da década de 70. Nessa época, um acordo entre o Brasil e o Japão possibilitou a instalação de produtores japoneses no local. O Estado de Santa Catarina também investiu em pesquisa e aprimorou a cultura da fruta, atraindo novos produtores. Hoje, a safra anual de maçãs em São Joaquim supera 100 mil toneladas, envolvendo mais de 700 fruticultores locais. Isto corresponde a valores acima de 50% da produção econômica do município, o terceiro maior produtor de maçãs do país. As principais variedades produzidas são a Gala, cuja colheita acontece entre fevereiro e março, e a Fuji, entre março e abril.

São Joaquim também possui um moderno centro de pesquisas em fruticultura de clima temperado. Através de melhoramento genético, a Estação Experimental da Epagri, conseguiu desenvolver mudas resistentes a sarna, além de colocar a maçã da região dentro dos exigentes critérios de qualidade do exterior.

O cultivo da fruta

O início do processo de cultivo da maçã acontece com a poda. Essa fase, que acontece entre março e agosto, consiste na remoção de galhos desnecessários para proporcionar maior entrada de luz solar, e assim obter uma fruta mais avermelhada e com maior teor de açúcar. O raleio, ou seja, a retirada do excesso de frutos para permitir maçãs de qualidade superior, acontece após a florada, geralmente em outubro. Já a colheita, que deve ser feita somente no ápice da maturação, é feita manualmente entre fevereiro e maio. Depois de colhidas, as maçãs são armazenadas em câmaras frias, o que garante a qualidade da fruta em qualquer época do ano.Uma vez armazenadas em baixas temperaturas, a maçã pode ser embalada em qualquer época do ano.

Para isso, as frutas entram em tanques com água com o intuito de evitar danos mecânicos. Depois, seguem em esteiras transportadoras onde são retiradas as frutas defeituosas. As maçãs selecionadas são então classificadas conforme sua coloração, peso e tipo e seguem para os mercados interno e externo. A Festa da Maçã

São Joaquim, apesar de ser mais conhecida nacionalmente por causa de suas baixas temperaturas, é também a sede da Festa da Maçã. O evento, que reúne milhares de pessoas, acontece nos meses de maio ou junho, época em que a cidade comemora a colheita da fruta. A sede da festa é o Parque Nacional da Maçã, e as atrações incluem inúmeras receitas feitas com a fruta: tortas, licores, geléias, sucos, chás, maçãs do amor. Há ainda exposições culturais, feira de artesanato, danças folclóricas, apresentações regionalistas, e shows musicais. A Festa da Maçã é uma boa oportunidade para os visitantes curtirem tanto o frio de São Joaquim quanto os motivos que a celebrizaram como capital da maçã.Propriedades Nutricionais da Maçã

O alto valor nutritivo da maçã se deve às vitaminas B1, B2, Niacina, e sais minerais como Fósforo e Ferro. Por ser rica em quercetina, evita a formação dos coágulos sanguíneos capazes de provocar derrames. É recomendada para pessoas com problemas de intestino, obesidade, reumatismo, gota, diabetes, enfermidades da pele e do sistema nervoso.

A maçã ajuda a reduzir o LDL, o mau colesterol.

A casca seca da maçã pode ser empregada pra o feitio de chá, que serve tanto para purificar o sangue quanto como diurético.

A fruta é indicada para a limpeza do trato vocal, uma vez que sua propriedade adstringente auxilia a limpeza da boca e da faringe, favorecendo uma voz com melhor ressonância. Pesquisas indicam que o consumo diário de uma maçã pode melhorar a memória e aumentar a produção de antioxidantes que mantêm a saúde na terceira idade. Estudos também demonstram que os homens que comem cinco maçãs por semana têm maior capacidade pulmonar que os que não comem a fruta. É também a única fruta que pode baixar o risco de doenças pulmonares entre fumantes.

Dicas sobre a Maçã

Na hora de comprar a maçã, escolha aquela com casca de cor acentuada e brilhante, polpa firme e pesada, sem partes moles, furos ou rachaduras. A maçã conserva-se até um mês na geladeira. Para melhor aproveitamento de suas propriedades nutritivas, é ideal que a fruta seja consumida com casca. É junto dela que está a maior parte das vitaminas e sais minerais.

Como Fazer Ovo com Grife

Como Fazer Ovo com Grife:

Ingredientes para 1 Ovo de 1.100 g:
• 800 g chocolate meio amargo

• 50 a 100 g de chocolate branco derretido

• 1/2 xícara açúcar

• 1 colher de café de suco de limão

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de sopa de manteiga

• 300 g chocolate ao leite

• para decorar Bombons"Toffee"

Preparo por etapas

Comece pelos bombons: coloque o açúcar e o suco de limão numa panela de fundo largo e leve ao fogo baixo, para caramelizar. Acrescente o leite condensado, a manteiga e mexa com uma colher de pau por 15 minutos, ou até obter uma massa homogênea, de cor marrom. Despeje a massa sobre o mármore untado e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o ovo: corte a barra de chocolate meio amargo em pedaços e coloque-os numa tigela refratária grande. Leve ao microondas na potência média por aproximadamente 3 minutos e meio, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas e vá misturando com uma espátula, para que o calor da mistura derreta os pedaços restantes. Passe o chocolate para outra tigela refratária, limpa e seca, e mexa continuamente, resfriando o chocolate por igual. Você saberá o ponto certo de moldagem quando colocar uma porção de chocolate nos lábios e sentir que ele está "frio" (veja como temperar chocolate).

Coloque porções de chocolate numa forma de 850g e vá girando, para espalhar por igual. Leve à geladeira por 2 a 3 minutos e despeje uma outra porção de chocolate sobre a camada já seca. Repita esse processo até que termine todo o chocolate. Volte a forma para a geladeira, emborcada sobre papel-alumínio, até que ela fique opaca, indicando que o ovo está pronto para ser desenformado. Coloque o chocolate branco derretido num cone de papel-manteiga e desenhe numa das metades do ovo (veja foto abaixo).

Finalize os bombons: derreta e tempere o chocolate ao leite da mesma maneira descrita acima. Faça cordões com o "toffee" já frio, corte em pedaços e banhe-os no chocolate (veja como preparar os bombons). Embrulhe os bombons em papel-chumbo e coloque-os dentro do ovo. Una as duas metades com um pouco de chocolate derretido, embalando com papel celofane transparente.

Variação

Ovo com Laço Em refratários separados, derreta e tempere da mesma maneira descrita acima, 300g de chocolate meio amargo e 100g de chocolate branco. Escolha uma forma para ovo de 350 g com um laço em relevo, e espalhe chocolate branco com um pincel, fazendo uma camada sobre o laço. Leve à geladeira por alguns minutos e repita esse processo por mais 2 vezes, ou até terminar o chocolate. Despeje porções de chocolate meio amargo, também derretido e temperado, sobre o laço seco (veja como moldar o ovo) . Depois de desenformado, embrulhe o ovo com papel celofane transparente, deixando o desenho em evidência.

Como desenhar

Num cone de papel manteiga de abertura bem fina. Aplique o desenho escolhido sobre o ovo, com movimentos firmes.