Ameixas à Pururuca

Ameixas à Pururuca:

Ingredientes

• 700 g de ameixas frescas
• 10 colher(es) de sopa de açúcar
• 8 unidade(s) biscoitos champanhe
• 2 colher(es) de sopa de açúcar, para polvilhar
• 1 colher(es) de chá de canela em pó
• 3 colher(es) de sopa de manteiga


Modo de Preparo:

1
Lave as ameixas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e remova os caroços. Disponha as ameixas em camada, com os lados cortados para baixo, em uma fôrma refratária com capacidade para cerca de 900 ml, polvilhndo cada camada com açúcar. Pré-aqueça o forno a 190ºC(forno brando). Para fazer a cobertura, coloque os biscoitos em um saco plástico e amasse-os bem com um rolo de macarrão ou bata-os no liquidificador. Adicione o açúcar e a canela e misture. Acrescente a manteiga. Misture tudo com as pontas dos dedos até ficar semelhante a farinha de rosca. Salpique sobre as ameixas. Coloque a fôrma no forno pré-aquecido e asse por 30 a 35 minutos ou até a cobertura ficar com um tom dourado.